Bolo Nega Maluca

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de trigo
Meia xícara de chocolate ou achocolatado em pó
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
4 gemas
4 claras
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Em uma vasilha, colocar o leite e as gemas e mexer com um fuê. Peneirar o trigo, o açúcar, o chocolate e acrescentá-los ao leite com as gemas. Mexa, adicione o óleo, mexa novamente e bata na batedeira. Depois de pronta, colocar o fermento e mexer com a colher, e POR ÚLTIMO as claras batidas em neve e MEXER DEVAGAR. Despeje em uma forma untada e levar ao forno.

Cobertura (depois de assado, ainda quente)

12 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) bem cheias de chocolate ou achocolatado em pó

Modo de Preparo:

Levar ao fogo alto, mexendo sempre, até ferver bem. Despejar sobre o bolo e esperar a cobertura ficar durinha.

Pavê de Côco

*Fazer um creme com:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) rasa de maizena

Modo de Preparo:
Levar ao fogo, mexendo sempre, depois de pronto, desligar o fogo e acrescentar 1 lata de creme de leite. (sem soro)

*Fazer um chantily com:
3 claras batidas em neve e acrescentar 3 colheres de açúcar e 1 lata de creme de leite.

*Molhar bolacha champagne no leite.

*Colocar côco ralado.

1ª camada: Biscoito Champagne
2ª camada: Creme
3ª camada: Chantilly
4ª camada: Côco Ralado

Bolo Prestígio

Ingredientes:
1 xícara de leite
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate ou achocolatado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bate-se as claras em neve, coloca-se as gemas, o açúcar, o chocolate, o leite e por ÚLTIMO o trigo e, em seguida o fermento.

Recheio

1 pacote de sococo grande

3 colheres (sopa) de açúcar

1 copo e meio de leite de vaca

Modo de preparo:

Levar tudo ao fogo baixo, mexendo sempre, quando levantar fervura, colocar 1 lata de leite condensado.

Doce de Chocolate Ralado

Doce composto por 3 camadas.

1ª camada:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
2 gemas
1 colher (sobremesa) de maizena e baunilha.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que fique engrossado. Coloque em uma travessa grande.

2ª camada:
Bata 2 claras em neve, em seguida, adicione 4 colheres de açúcar e 1 lata de creme de leite (sem soro) e coloque em cima da 1ª camada (somente quando a 1ª camada estiver fria).

3ª camada:
Rale 2 barras de chocolate em cima da 2ª camada e leve a geladeira.

Brigadeiro

Ingredientes:
3 latas de leite condensado
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate ou achocolatado

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, despeje em uma travessa e deixe esfriar. Faça as bolinhas, coloque-os em chocolate granulado e coloque-os em forminha de papel.

Cajuzinho

Meio quilo de amendoim
1 côco ralado
3 gemas
3 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Modo de Preparo:
Leva-se ao fogo, mexendo-se devagar e, quando aparecer o fundo da panela, coloque-o em uma travessa e deixe esfriar. Depois de enrolados, passe-os em açúcar fino.

DICA: Depois de colocar no pirex, não mexa muito até enrolar, para o doce não açucarar.

Sonho Cor-de-Rosa

Creme:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
2 colheres (sopa) razas de maizena
2 gemas

Modo de Preparo:
Leve ao fogo até engrossar, em seguida, despeje em um pirex. Faça uma felatina como de costume sabor morango (mas não leve à geladeira, deixe-a líquida). Depois, bata 2 claras em neve e adicione 4 colheres de açúcar. Em seguida, misture com a gelatina e despeje sobre o creme no pirex (fazendo com que o doce fique com 3 camadas: o creme, a gelatina e as claras em neve), leve à geladeira até a gelatina ficar pronta.